今年四月，國家衛生健康委員會公布了“關于征求將黨參等9種物質作為按照傳統既是食品又是中藥材物質管理意見的函(國衛辦食品函〔2018〕278號)”，杜仲葉作為9種物質之一被列入其中。一大批從事杜仲食品開發的企業重拾信心，為迎接杜仲葉“藥食同源”獲批準后盡快推進產品上市在做積極的準備工作。更有許多對杜仲產業觀望多年的企業和資本加快了杜仲產業布局和杜仲資源綜合開發研究與發展步伐。

我國從上世紀90年代初開始，陸續開發上市了一系列杜仲保健食品，如陜西漢中市制藥廠生產的“秦巴杜仲酒”、貴州卷煙二廠生產的“杜仲煙”、 貴州省中醫研究所與貴州省遵義杜仲林場聯合生產杜仲晶、重慶冠生園食品廠生產的杜仲飲料等曾一度暢銷市場。貴州遵義地區桐梓茶廠生產的杜仲茶甚至遠銷日本。陜西略陽開發上市了杜仲醬油、杜仲醋等產品。2002年以前，以杜仲葉、皮為原料的杜仲茶、酒、煙等產品上市在我國是可以獲得食品許可的。2002年國家衛計委將杜仲、杜仲葉列入保健食品后，對于以杜仲皮、葉為原料的食品不再給予食品許可，從此國內大批杜仲產品退出市場。

將杜仲葉作為按照傳統既是食品又是中藥材物質（藥食同源）管理以后，會給杜仲產業發展產生哪些積極影響呢？

筆者以為，其最重要的貢獻主要有以下幾點：

    一、開辟杜仲提取物食品市場，打通降低杜仲膠原料成本關鍵通道。

經過多年的探索與實踐，通過改進和完善提取工藝，杜仲葉提取物近年已經由以往的杜仲綠原酸用途和飼料添加劑應用逐步上升為行業內公認的人體保健佳品。國內外對杜仲提取物的研究確證了其無毒和保健作用以及預防和治療多種疾病的功效。當前，國際社會最暢銷的植物提取物主要集中于健腦，益智，預防和治療老年癡呆癥，減肥，預防和治療”三高“、糖尿病，天然抗癌，增強免疫系統等領域。杜仲葉提取物所含活性成分及功效幾乎全部對應于上述需求，蘊藏著巨大的國內外市場需求。杜仲葉是我國最大杜仲資源，按照“三級開發”的產業化模式，需要首先提取杜仲葉中的有效活性成分（即杜仲提取物），杜仲葉納入“藥食同源“管理以后，杜仲提取物不僅可以大量用于保健食品和功能性食品的生產，還可以用來制造各種形式的杜仲飲品獲準上市，也還可以根據需要分離提取有效成分用于藥物制造。杜仲提取物除上述用途外，還將作為飼料添加劑用于無抗養殖。

提取有效活性成分后的杜仲葉渣作為提取天然杜仲膠的原料。提膠后的殘渣還可進一步用于制造多種產品，例如板材、有機肥、燃料，等等。如此，將會打通降低杜仲膠生產成本的關鍵通道，為我國杜仲膠規模化生產奠定重要基礎。

        二、助力我國杜仲健康產品市場的形成和發展

杜仲提取物中富含綠原酸、京尼平苷酸、杜仲黃酮、杜仲多糖等多種化學成分。據測定，杜仲葉組織中人體必需的氨基酸含量是杜仲皮的2.19-3.65倍。含量最高的必需氨基酸為亮氨酸，杜仲葉中的含量是杜仲皮的2.50-4.34倍，其次為纈氨酸，賴氨酸含量也很高。此外，杜仲還含有雞蛋、牛奶中缺乏的半必需氨基酸-酪氨酸及嬰幼兒生長發育所必需的組氨酸，其中，杜仲葉中的含量分別是杜仲皮的1.37-2.26倍和1.70-3.03倍。杜仲葉和皮中含有豐富的維生素E和β胡蘿卜素，還含有維生素B₂及微量的B₁，杜仲的抗衰老、增強細胞免疫力的功能也和此密切相關。杜仲中鈣、磷、鎂、鉀的含量很高，特別是鈣極為豐富。另外，杜仲含有豐富的鐵和鋅等微量元素，它們對于維持生命具有相當大的貢獻，尤其鋅是很重要的營養品，它可以使人體60余種酶產生活性，并且在制造遺傳因子和蛋白質方面都是不可缺少的，能夠阻止血管和器官的老化，抑制體內有害物質的產生。所以，富含鈣、磷、鉀、鐵和鋅等元素的杜仲是供給人體必須礦質元素的天然食品。

多年來，我國一些企業在相關科研機構的配合下已陸續開發多種以杜仲葉和杜仲提取物為原料或主要原料的杜仲食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲飲料、杜仲香菇、杜仲豆芽、杜仲掛面、杜仲粉絲、杜仲精粉、杜仲養生醋、杜仲桑葉茶、杜仲晶、杜仲沖劑、杜仲口服液、杜仲醬油、杜仲可樂、杜仲咖啡、杜仲米粉、杜仲糕點和養生餅干等。上述產品雖然大部分沒有被允許上市，但在民間已被廣泛食用。

杜仲葉一旦納入“藥食同源”管理，上述產品獲得食品生產許可后，便可以獲準進入商場、超市，也將可以進入電商平臺銷售，從而能夠快速、廣泛的被消費者了解和接受。

    三、助力生態扶貧和精準扶貧

我國杜仲資源大多集中于貧困山區，如陜西略陽縣、張家界慈利縣、四川旺蒼縣、河南南召縣等地區。僅陜西略陽一個縣就擁有58萬畝杜仲林，這是一個國家級貧困縣，但也是最早采用我國第一批由西北農林科技大學培育的杜仲良種建成的杜仲良種基地之一。早在上世紀90年代該縣曾開發了一系列以杜仲葉或杜仲葉提取物為原料的食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲醬油、杜仲醋等，盡管受政策影響長時間中斷生產，但這個地區的政府和人民依然精心保護著這些寶貴的資源，目前已成為我國重要的杜仲種源和苗木基地，可惜的是大批寶貴的杜仲葉資源因不能得到有效的綜合開發和利用而白白浪費掉。杜仲葉實施“藥食同源”管理后，大批以杜仲葉為原料的杜仲食品經審核后可以恢復生產，將會使沉睡多年的“杜仲青山”變成實實在在的“金山銀山”。

杜仲產業是典型的循環經濟生態產業鏈，也是勞動密集型的產業鏈，杜仲產業在貧困地區的興起，不僅可以使寶貴的杜仲資源物有所用，物有所值，還會創造大量的就業機會，為貧困戶徹底解決脫貧問題，達到精準扶貧、生態扶貧的目的。

四、促進杜仲產品與餐飲業、養老業、旅游等產業的有機融合

杜仲作為藥材在國人心目中已經根深蒂固，杜仲葉納入“藥食同源”管理后，有利于將杜仲的養生保健理念植入大眾觀念之中，也有利于讓杜仲的保健作用惠及更多民眾。以杜仲葉為原料的杜仲食品可以更便捷地進入超市、飯店、養老、養生會所、旅游市場。結合市場需要，也將會有越來越多的杜仲產品開發上市，繁榮杜仲市場。

五、幾點思考

1、加強組織管理，做好頂層設計

杜仲葉的深度開發利用涉及多個領域，在科研創新方面，可以千軍萬馬馳騁；但在資源布局和產業化發展方面，則亟需做好科學、合理的頂層設計，做到為國家和人民負責，為子孫后代負責。

杜仲葉納入“藥食同源”管理后，既要鼓勵“八仙過海、各顯其能”，也要嚴格把好安全、質量關，標準先行。相關杜仲行業組織需要嚴密跟蹤和研究市場發展態勢，引導杜仲食品市場健康、有序發展。
    2、加強系列化、專業化、差異化杜仲食品的開發

伴隨著對杜仲化學成分、藥用機理研究的不斷深入，我國杜仲食品開發需要逐步向系列化、專業化、差異化發展，如針對減肥、降血脂、降血壓和血糖、緩解疲勞、促進睡眠等不同需求的消費群體推出不同配方、不同形式的杜仲產品。

3、注重規范化、品牌化、國際化發展

杜仲產品的市場培育和銷售將遵循品牌化、規范化運作模式。在新媒體日益發展的今天，任何虛假宣傳、以假亂真、以次充好的不正當競爭行為都會對產業的健康發展造成嚴重的不良影響。未來一個時期，杜仲中藥、杜仲提取物、杜仲保健品、杜仲食品將迎來全球化發展的重要機遇。標準化是決定我國杜仲產品能否走出國門的重要因素，所以要未雨綢繆，制定標準要與國際市場接軌。